ENTRÉES

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VELOUTÉ DE POMMES DE TERRES,
À LA TRUFFE

et son œuf poché

 

SAUMON GRAVLAX

et betterave confite, 
fromage frais aux herbes fraîches

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VOL AU VENT D'ESCARGOTS

au Champagne

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PLATS

 

BŒUF CONFIT

poêlée de Girolles,
jus de bœuf et purée,

de pommes de terre truffée

 

NOIX DE SAINT-JACQUES

à la plancha, beurre à l'orange,

et risotto aux coques

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SUPRÊME DE POULET

au barbecue Kamado,
pommes grenailles rôties,

et crème vin jaune et foie gras  

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DESSERTS

 

BÛCHE CITRON

pistache et framboise

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MOELLEUX AU CHOCOLAT

fruits rouge

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CLÉMENTINE POCHÉE

au Champagne

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